Народные рецепты

Квашеная капуста

Квашеная капуста — это, пожалуй, самая полезная из всех заготовок. Кстати, если варить капусту, то она теряет полезные свойства. А вот при квашении -напротив. Витаминов в ней даже больше, чем в свежей! Еще узнала такой интересный факт: оказывается, квашеная капуста по содержанию пребиотиков не уступает кефиру. Вот почему я ела много квашеной капусты после болезни и приема антибиотиков. Она быстро восстанавливает микрофлору желудочно-кишечного тракта, что особенно важно, если у вас непереносимость молочных продуктов. Теперь свою капусту ем все время и на здоровье не жалуюсь!

Особенно рекомендую вам не обычную квашеную капусту, а с добавлением клюквы, яблок и красной смородины. От моего витаминного рецепта в восторге и родные, и друзья. А приготовить ее очень просто.

Вам потребуется 1,5 кг капусты, 2 яблока среднего размера, 1 морковь, по 50 г клюквы и красной смородины и 1 ст. л. соли. Клюкву и смородину перебираю, мою, подсушиваю.

Потом беру капусту, снимаю все увядшие листья, а два крепких листа откладываю в сторону. Разрезаю кочан на 4 части, удаляю кочерыжку и мелко шинкую капусту. Затем очищаю морковь и натираю ее на крупной терке.

Пришла очередь яблок: мою их, обсушиваю, режу на 4 части, удаляю сердцевину и нарезаю пластинками.

Складываю морковь и капусту в большую емкость, солю, перемешиваю. Беру банку и на дно кладу целый капустный лист, а на него — четвертую часть капусты и моркови. Утрамбовываю. Следующий слой — ягоды, потом снова капуста. Сверху кладу второй лист, придавливаю все грузом, накрываю банку марлей и оставляю в тепле на 3-4 дня.

Если капуста дала сок, значит, пора сделать несколько проколов, чтобы выходили газы.

Через 5 дней снимаю груз, банку закрываю крышкой и ставлю в прохладное место.

Долго хранить такую заготовку не приходится. Обычно съедается она в мгновение ока!

Статьи по теме:

• Лечим кашель и насморк с помощью ингаляции
• 7 способов сохранить витамины
• Эфирное масло чайного дерева
• Как сохранить летний загар с помощью овощной маски
• Как приготовить целебный яблочный уксус

Оставить комментарий

Данный сайт содержит самые необходимые сведения по лечению, восстановлению и профилактике наиболее распространенных в настоящее время заболеваний. Подробно расписаны несложные народные манипуляции, которые можно проводить в домашних условиях.

 

Лучшее

• Как отбелить зубы за 1 день
  (4,61 из 5, голосов 31)
• Ишиас
  (4,27 из 5, голосов 11)
• Как вернуть обоняние
  (4,50 из 5, голосов 8)
• Что делать, если пропал голос
  (5,00 из 5, голосов 7)
• Пиелонефрит
  (3,57 из 5, голосов 7)
• Диета при переломах костей
  (4,67 из 5, голосов 6)
• Диета для мужчин от живота
  (4,60 из 5, голосов 5)
• Как избавиться от целлюлита в домашних условиях?
  (4,60 из 5, голосов 5)
• Простатит
  (4,40 из 5, голосов 5)
• Бруцеллез
  (4,20 из 5, голосов 5)

Счетчик